手長海老と蓴菜のカクテル 和風ジュレ柚子の香り お料理のスタートにでる アミューズ、一口で食べると さっぱりとした和風ジュレと 手長海老の甘さが口に広がる こんな料理が最初にでると・・・ 真鯛のカリカリ焼き3色 ソース ポロねぎのフライ添え 駿河湾産真鯛をソテー、身が ふわふわでとっても肉厚です 上に甘みたっぷりの西洋ネギ をカリっと揚げて添えます 3色のソースもとても楽しい 和牛ヒレステーキ 山葵風味のソース 霧降高原牛の厳選された ヒレ肉を使用。とても柔らかく ジューシーです。 ソースには伊豆産の山葵を 使用した和と洋の融合です。 ・全７品〔アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・お食事・デザート〕のメニュー構成となっています。 〜お料理〜 デラノのお料理はあらゆる国籍をもった 食材や技法を取り入れていて、日本に 居ながら世界の味が堪能できてしまう。 和と洋を融合させたこの料理は和食を ベースとしてあり、日本料理に息づく繊細 さを味に託し完成させた。新しい味なのに、 なんだか懐かしくもあるホッとする味。 年代や性別を超え、国境をも越える この料理は、New Yorkスタイルにこだわった 「地球料理」という名のメニューです。 ナイフ、フォークを使わず、箸でお召し上がり 頂けるのもうれしいところ。 季節ごとに内容を見直し、常に旬の食材を あしらった贅沢なウェディングメニューです。